こだわり

COCORU（ココル）で使用している小麦粉は、北海道の小麦粉「春よ来い」です。
これを使うことで、よりふわふわなパンに焼き上げます。普通の小麦粉と違って食べやすいテイストになり、クセになること間違いなしです！

当店では、沖縄の塩「雪塩」を使用しております。
通常は取り除かれるニガリ分まで凝縮するように作られている塩です。当店のパンも、雪塩との相性がよくなるように工夫して作っているので、素材の味との相乗効果でよりおいしく召し上がっていただけます。